Blätterteig

Nach langer Zeit habe ich wieder das Rezept ausprobiert. Und siehe da, ich habe fast alle Teilchen schon gegessen.

Blätterteig mit Schafskäse und mit Hackfleisch:

(Rezept für 20 kleine Ecken)

Zutaten:

1 Paket Blätterteig (10 Blatt)

300 gr. Hackfleisch, eine kleine Zweibel

Salz und Pfeffer

Paniermehl

1 Ei

100 gr. Schafskäse

für die Hackfleischfüllung:

Zwiebeln und Hackfleisch anbraten

mit Salz und Pfeffer würzen

abkühlen lassen

ein Eiweiß zugeben

Paniermehl zugeben, so dass die Füllung fester wird

für die Schafskäsefüllung

Schafskäse und Eigelb mit einer Gabel vermengen

die Blatterteigquadrate halbieren und zu kleinen Taschen formen

Füllung in je 10 kleine Taschen geben und bei 200 ° etwa 200 min backen

bis der Blätterteig schon goldbraun ist.