Caprese vegane

heute habe ich mal wieder einen Favoriten aus dem Veganen Kochbuch von Attila gefunden. Besser als das original mit Mozzarella: Caprese!

Karamellisierter Tofu, leckere Tomaten, Salz, Pfeffer, Basilikum und ... Zitronenschale!

Dazu edler Traubensaft und zum Nachtisch Erdbeeren.