Mexican vegan Pizza

Gestern habe ich eine neue Pizza kreiert. Auf einem Blog hatte ich das Rezept für eine Pizza im mexikanischen Stil gesehen. Aber weder wollte ich Fleisch noch eine Fertigtüte für Enchiladas nutzen.
Also habe ich variiert: Tofu angebraten, Salsa Dip dazu, Bohnen, Mais, Zwiebeln und schwarze Oliven auf den selbstgemachten Dinkel-Hefe-Teig und veganen Pizza-Schmelz darüber, den ich  letztens im Reformhaus gefunden hatte. Dann alles in den Ofen.... und verschlingen.

Und die schmeckt auch heute noch super lecker!