Beschwippste Pflaumen

Als ich gestern nach einem Postgang zurück in mein Büro kam, stand dort ein riesiger Eimer mit Sommeräpfeln und Pflaumen von einem ehemaligen Kollegen.

Da es unmöglich ist, alles einfach so zu vernaschen, habe ich erst einmal eine Apfeltarte gebacken und die Pflaumen habe ich in Rotwein eingelegt. Super einfach und - dem Naschen nach - super lecker!

Rezept:
Zwei Kilo Pflaumen einfach halbieren und entkernen und mit einem Liter trockenem Rotwein, einer Zimtstange und 1 kg Zucker 10 Minuten köcheln lassen. Danach alles in heiß abgespülte Einweckgläser geben und luftdicht verschließen.

Und nun einfach etwas warten, damit alles gut durchzieht, um die Pflaumen dann pur, mit Milchreis oder Vanilleeis zu genießen!